Kulinarische Agenda Restaurant Pavillon Terre-Mer - Pavillon Du Zoute
Kulinarische Agenda Restaurant Pavillon Terre-Mer - Het familiale hotel Pavillon du Zoute verenigt al jaren traditie met kwaliteit waarbij een uitstekende service en een vriendelijk onthaal vooropstaan.

Kulinarische Agenda Restaurant Pavillon Terre-Mer

Geöffnet 7/7

Lunch von 11h30 bis 13h30

Dinner von 18h30 bis 21h // Am Wochenende 18h30 bis 21h30

Wir bieten täglich ein 3-Gänge-Menü für 59 € p.P. ohne Getränke an.

Um Ihnen den bestmöglichen Service bieten zu können, bitten wir Sie, uns bei der Reservierung über Ihre Diätvorschriften oder Allergien zu informieren.

Menu “Goeste”
Menu “Goeste”

Menu “Goeste”

02/11/2023

Kulinarisches Festival “Goeste”

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Dieses Jahr nimmt das Restaurant Pavillon Terre-Mer an der 4. Ausgabe des kulinarischen Festivals “Goeste” teil, das Ihnen die Möglichkeit bietet, die Gastronomie von Knokke-Heist zu entdecken.

Vom 2. bis 12. November möchten Sie dieses Menü bei uns bekommen:

 

Aperitif, Vorspeisen

***

Terrine von hausgemachter Entenleberpastete, Mango-Chutney und Ananas, Litschi-Gelee, warme kleine Brioche

***

Auf der Haut gebackener Wolfsbarsch, Blumenkohltextur, Hummersauce

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Pochierte Birne nach Art der “Belle Hélène

oder

Trilogie der Käsesorten

 

79 € p. P. (exklusive Getränke)

Reservierung erwünscht

Tel. +32 (0)50 61 10 61

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Menükarte
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Menu September

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Restaurant Pavillon Terre-Mer

 

VORSPEISEN

 

Calamari nach Art des Chefkochs
Sauce aus iberischem Chorizo, einem knusprgen Brötchen mit Tintenfischtinte,
garniert mit Brunnekresse und einem Tomatenkondiment       29

In Olivenöl gebratene Langusten
sellerie, Fischbrühe aromatisiert mit Ingwer  30

Garnelenkroketten von unserer Küste
kalte Sauce mit geräuchertem Paprika    28

 

HAUPTGERICHTE

Rinderfilet Rossini-Art
mit bunter Triclor-Karotten, paillardisierten Grenaille-Kartoffeln    44

Auf der Haut gebratener Kabeljau-Rücken
mit Tomaten-Concassée, überbacken mit Parmesan     32

Gebratenes Steinbuttfilet met Olivenöl
Muschelmarinière mit Petersilien, Queller und Borretschblüten, schwarzer Knoblauch   43

Seezunge “Petit Bateau”
nach Art des Chefkochs    42

DESSERTS

Vanille Crème brûlée

Paris-Brest mit Ziscreme

Frische saisonale Früchte und Orangensirup

Trilogie von Käsesorten und Beilagen

€ 15

Einige fischarten fehlen möglicherweise aufgrund nachhaltigen Fischens auf der Speisekarte.
In diesem Fall wird ein äquivalenter Fisch angeboten. Vielen Dank für Ihr Verständnis
Ein Meer voller Geschmack
Ein Meer voller Geschmack

Ein Meer voller Geschmack

15/09/2023

Nachhaltige Gastronomie

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Westtoer bringt erneut die Köstlichkeiten der Nordsee mit der überarbeiteten Initiative “Plat de la Mer de Saveurs” ins Rampenlicht. Vom 15. September bis zum 15. Oktober können Sie bei uns saisonale und lokale Gerichte in einer Perspektive nachhaltiger Gastronomie und Fischerei genießen.

Tintenfisch nach Art des Küchenchefs, Chorizo, Tintenfischtinte, Brunnenkresse, Tomatenwürze

€29,00 ohne Getränke

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Gebratenes Schollenfilet in Olivenöl, Muschelmarinade mit Petersilie, Queller, Borretschblüten, schwarzer Knoblauch.

€43,00 ohne Getränke